Käsekuchen Zutaten: Boden 80g Margarine 100g Cornflakes 30g Brauner Zucker Belag 450g Seidentofu 500g Sojajoghurt (Pur oder Vanille) 3 Pck. Vanillinzucker 300g Zucker 3EL Mineralwasser 5 EL Grieß 5 EL Öl 2 Stück Vanilleschoten (Mark) 2 Pack. Puddingpulver Vanille Zubereitung: 1. Die Cornflakes in einer Tüte mit dem Nudelholz zerkleinern. Mit der geschmolzenen Margarine und dem braunen Zucker mischen und in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm) geben. Einen gleichmäßigen Boden formen. 2. Seidentofu, Soja Joghurt, Vanillezucker, Zucker und Mineralwasser lange aufschlagen. 3. Dann Öl, Grieß und das Mark der Vanilleschoten dazugeben. Zum Schluss das Puddingpulver unterrühren. 4. Die Masse in die vorbereitete Form gießen. Bei ca. 180°C 40 - 60 min. backen. In der Form vollständig abkühlen lassen.