Vegane Mayonnaise ergibt etwa 400 g Zutaten 100 ml Sojamilch 300 ml Sonnenblumen- oder Rapsöl Zitronensaft Salz Pfeffer Senf 1 Prise Kurkuma Zubereitung 1. Sojamilch, Pflanzenöl und Zitronensaft in einen hohen Becher geben. 2. Den Pürierstab auf dem Becherboden aufsetzen und einschalten. Jetzt langsam nach oben ziehen. Nach etwa 30 Sekunden sollte die Mayonnaise standfest sein. 3. Die Mayonnaise mit Salz, Pfeffer, Senf und Kurkuma oder anderen Gewürzen nach Belieben abschmecken.